1月28日，由中國食品報社聯(lián)合中國初級衛(wèi)生保健基金會主辦的第三屆中國營養(yǎng)健康食品產(chǎn)業(yè)高峰論壇在京舉辦。歷經(jīng)三屆的打造和推廣，中國營養(yǎng)健康食品產(chǎn)業(yè)高峰論壇已經(jīng)成為中國食品報社積極促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、保障食品安全、維護(hù)大眾健康的品牌活動。此次論壇圍繞2018中國營養(yǎng)健康食品行業(yè)監(jiān)管政策解讀、中國營養(yǎng)健康食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級及其支撐、大健康時代營養(yǎng)食品及健康食品發(fā)展趨勢、中醫(yī)藥藥食同源及發(fā)展現(xiàn)狀、新形勢下食品法規(guī)的挑戰(zhàn)及應(yīng)對等主題，邀請食品行業(yè)權(quán)威專家、學(xué)者及業(yè)內(nèi)知名企業(yè)家作演講和主題報告。
論壇同時進(jìn)行了健康中國·金鶴獎的頒獎、全國健康食品誠信經(jīng)營企業(yè)聯(lián)盟《誠信倡議書》發(fā)布及“健康產(chǎn)業(yè)基層行”啟動儀式。
健康需求不斷提高 發(fā)展迎來大好時機(jī)
中國食品報社社長黃國勝表示，在黨的十九大精神指引下，通過落實《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》《國民營養(yǎng)計劃（2017-2030年）》等國家戰(zhàn)略和部署，堅持誠信為本，著力轉(zhuǎn)型創(chuàng)新、規(guī)范發(fā)展的營養(yǎng)健康食品產(chǎn)業(yè)一定能夠抓住新機(jī)遇，展示新氣象，在中國特色社會主義新時代綻放出新的芳華，以越來越多、越來越好的有益膳食平衡、高品質(zhì)、富營養(yǎng)、多層次的健康食品，滿足人民群眾美好生活日益增長的營養(yǎng)健康消費(fèi)需求。
黃國勝分析，當(dāng)前中國營養(yǎng)健康食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀主要呈現(xiàn)出三大明顯特征：
一是營養(yǎng)健康食品的質(zhì)量與安全總體上得到有效保障。據(jù)國家食藥監(jiān)總局公布的2017年前三季度食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果，保健食品抽檢6369批次，不合格98批次，合格率為98.46%.這與國家食藥監(jiān)總局剛剛公布的2017年居民日常消費(fèi)的糧、油、菜、肉、蛋、奶、水產(chǎn)品、水果等大宗食品抽檢合格率保持在97.5%以上的水平是吻合的，甚至略高?？梢哉f，經(jīng)過業(yè)界的長期努力，營養(yǎng)健康食品的產(chǎn)品質(zhì)量和安全總體上是有保障的，是值得消費(fèi)者信賴的。
二是營養(yǎng)健康食品的宣傳和銷售行為受到高度關(guān)注。就當(dāng)前國人的食品需求和消費(fèi)結(jié)構(gòu)而言，營養(yǎng)健康食品是食品消費(fèi)體系中的“關(guān)鍵少數(shù)”,而制約其發(fā)展的緊要問題很多，諸如產(chǎn)品科學(xué)體系不健全、一些企業(yè)誠信守法觀念淡薄、部分地區(qū)市場秩序混亂等。在這些問題當(dāng)中，企業(yè)誠實守信是營養(yǎng)健康食品行業(yè)未來能否持續(xù)健康發(fā)展的關(guān)鍵，而且，誠信也是一個有責(zé)任、有擔(dān)當(dāng)?shù)钠髽I(yè)和企業(yè)家應(yīng)當(dāng)始終堅守的核心價值和追求的發(fā)展理念。
三是營養(yǎng)健康食品創(chuàng)新發(fā)展的前景廣闊。當(dāng)前，我國食品工業(yè)年產(chǎn)值已經(jīng)超過11萬億，食品行業(yè)發(fā)展邁上了以品牌優(yōu)化、監(jiān)管科學(xué)、消費(fèi)理性為特征的新的成長臺階。中國食品行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級之路將進(jìn)一步走向與健康產(chǎn)業(yè)的融合、與消費(fèi)權(quán)益的融合、與社會發(fā)展的融合。營養(yǎng)健康食品正是這一系列轉(zhuǎn)變和融合的生力軍和主力軍?？梢哉f，新時代為食品產(chǎn)業(yè)和健康產(chǎn)業(yè)提供了新的發(fā)展機(jī)遇和利好，以創(chuàng)新驅(qū)動營養(yǎng)健康食品產(chǎn)業(yè)跨越發(fā)展的前景令人期待。
據(jù)統(tǒng)計，近14億中國人中，亞健康人口比例高達(dá)70%.2016年，全國各類醫(yī)院接受門診的人次數(shù)為78億人次，這意味著平均每一個人一年要跑5次醫(yī)院。國家質(zhì)檢總局原總工程師、中國質(zhì)量萬里行促進(jìn)會會長劉兆彬認(rèn)為，在這樣的背景下，我國營養(yǎng)健康食品產(chǎn)業(yè)面臨前所未有的機(jī)遇和市場潛力。
劉兆彬?qū)I養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)提出了5點(diǎn)希望：抓住機(jī)遇，努力做到產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展；協(xié)同創(chuàng)新，構(gòu)建綠色產(chǎn)業(yè)生態(tài)鏈；消費(fèi)者至上，培育中國營養(yǎng)健康知名品牌；改善營商環(huán)境，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展；用良知做營養(yǎng)，用信任做健康。
劉兆彬表示，不要把焦點(diǎn)集中在價格競爭上，而應(yīng)當(dāng)全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同合作、利益均沾，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的長期、綠色、可持續(xù)發(fā)展。營養(yǎng)健康是產(chǎn)品的賣點(diǎn)，也是企業(yè)有形、無形資產(chǎn)的綜合反映，更是品牌文化符號和企業(yè)核心競爭力。營養(yǎng)健康應(yīng)當(dāng)建立在消費(fèi)者第一的基礎(chǔ)上。要加強(qiáng)企業(yè)與消費(fèi)者之間的信任，讓中國營養(yǎng)健康食品產(chǎn)業(yè)成為值得信賴的產(chǎn)業(yè)。
社會共治依托誠信 打造和諧輿論環(huán)境
當(dāng)前，我國正在推進(jìn)“健康中國”的建設(shè)，“健康中國”是黨中央國務(wù)院為在“十三五”期間全面建成小康社會，滿足人民群眾日益增長的健康需求而推出的一項全局性、戰(zhàn)略性、綜合性的中長期規(guī)劃。
據(jù)統(tǒng)計，中國國民健康素養(yǎng)水平從2008年的6.48%提高到2016年的11.58%,提高了5.1個百分點(diǎn)。“這個過程不能說沒有營養(yǎng)健康食品行業(yè)的貢獻(xiàn)。”中國保健協(xié)會副理事長兼秘書長徐華鋒坦言，雖然國民健康素養(yǎng)水平一直在不斷提高，但誠信問題始終是中國營養(yǎng)健康食品產(chǎn)業(yè)必須重視的一個問題。雖然近年來該行業(yè)沒有因產(chǎn)品的質(zhì)量問題出現(xiàn)過重大的食品安全事故，但任何一個新興發(fā)展的朝陽產(chǎn)業(yè)，必然存在著這樣那樣的問題。在堅持自己誠信的同時，也不能否認(rèn)這個行業(yè)確實存在著個別不誠信的問題。“如果我們能正視這個問題，能夠堅持在這個行業(yè)內(nèi)為消費(fèi)者提供更好的產(chǎn)品和服務(wù)，那么這些問題會得到改善。”徐華鋒說。
國家食藥監(jiān)總局新聞宣傳司原副司長申敬旺表示，在堅守誠信和信譽(yù)的同時，產(chǎn)業(yè)發(fā)展也離不開良好的市場環(huán)境和輿論環(huán)境。近年來，在社會各界的積極參與下，一系列專項治理活動取得良好成效，媒體界在引導(dǎo)輿論、傳播科學(xué)、抵制謠言、凈化輿論環(huán)境方面也做出了突出的貢獻(xiàn)。但是，高熱度、高關(guān)注度也給政府監(jiān)管和企業(yè)甚至行業(yè)帶來了一定的困惑，主要存在四個問題：一是謠言滿天飛，食品行業(yè)是重災(zāi)區(qū)。據(jù)統(tǒng)計，關(guān)于食品方面的謠言占到各類謠言的45%,排第一位。二是個別媒體在報道時對食品產(chǎn)業(yè)、食品專業(yè)知識了解不夠，報道得不夠?qū)I(yè)。報道食品里面是否含有有害物質(zhì)的時候，缺少量效關(guān)系的對比，缺少因果關(guān)系對比，動輒就用“毒”“致癌”等標(biāo)題進(jìn)行描述，聳人聽聞，對行業(yè)造成很大的傷害。三是各種利益交織在一起，對食品安全事件進(jìn)行炒作。四是社交媒體活躍，傳統(tǒng)的媒體單向傳播的模式被打破，自媒體傳播時代來臨，人人都可以發(fā)聲，使輿論場更加復(fù)雜，觀點(diǎn)多元、分化，難辨真?zhèn)巍?/div>
對此，申敬旺認(rèn)為，未來，食品行業(yè)應(yīng)當(dāng)更加依靠社會的共治和社會廣泛的參與，傳播科學(xué)，抵制謠言。作為第一責(zé)任主體的企業(yè)，在遇到相關(guān)的事件后要積極應(yīng)對，而不是消極等待；借助行業(yè)組織、專家學(xué)者的第三方的力量，從專業(yè)的角度進(jìn)行社會科普，起到較好輿論對沖作用；對于跨地區(qū)、跨行業(yè)的重大事件，應(yīng)當(dāng)由政府出面組織專家及部門解讀和發(fā)聲。他表示，食品安全與老百姓的生活息息相關(guān)，只有發(fā)動廣大人民群眾共同參與、共同治理，才有可能讓社會輿論形成合力，共同推進(jìn)問題的解決。
科學(xué)消費(fèi)營養(yǎng)健康食品 多角度促行業(yè)轉(zhuǎn)型升級
近年來，我國中醫(yī)藥總體規(guī)模不斷擴(kuò)大，發(fā)展水平和服務(wù)能力逐步提高。2017年，聯(lián)合國教科文組織調(diào)查表明，中醫(yī)藥文化已經(jīng)作為代表性的中國元素走向了世界。很大程度植根于中醫(yī)藥養(yǎng)生文化的營養(yǎng)健康食品產(chǎn)業(yè)，在這樣的背景下，更應(yīng)把握好政策，利用好平臺，健康、有序、快速發(fā)展。
國家中醫(yī)藥管理局傳統(tǒng)醫(yī)藥國際交流中心推廣處處長鄭亞峰建議，營養(yǎng)健康食品產(chǎn)業(yè)的從業(yè)人員，既要明確營養(yǎng)健康食品的定位，又要關(guān)注國家提供的平臺。“國家中醫(yī)藥管理局已經(jīng)建立了30個海外中醫(yī)中心，文化部建立了30個海外文化推廣中心，孔子學(xué)院和國家漢辦建立了555所孔子學(xué)院或?qū)W堂，中醫(yī)藥保健養(yǎng)生文化可以利用這些平臺更快地走向世界。”
中國保健協(xié)會食物營養(yǎng)與安全專業(yè)委員會會長孫樹俠表示，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，消費(fèi)者從低端需求轉(zhuǎn)向高端需求，剛性需求不再是吃飽，而是要吃得好、吃得健康。同時，老年人對營養(yǎng)健康食品也有較高需求，營養(yǎng)健康食品不是藥品，要科學(xué)地消費(fèi)。
據(jù)介紹，美國的健康產(chǎn)業(yè)占GDP比重達(dá)到15%,加拿大、日本等國的健康產(chǎn)業(yè)占GDP比重超過10%.而在中國，據(jù)不完全統(tǒng)計，健康產(chǎn)業(yè)僅占GDP的4%-5%.健康產(chǎn)業(yè)該如何健康成長？又該如何抓住機(jī)遇，促進(jìn)帶動行業(yè)的發(fā)展？
中國社會科學(xué)院食品藥品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與監(jiān)管研究中心主任張永健強(qiáng)調(diào)，健康食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型離不開7個支撐--企業(yè)理念的支撐、企業(yè)管理經(jīng)營能力的支撐、監(jiān)管改進(jìn)提升的支撐、科學(xué)技術(shù)的支撐、順應(yīng)趨勢潮流的支撐、誠信的支撐、食育的支撐。
除了多位專家的建言獻(xiàn)策，此次論壇還設(shè)置了分享環(huán)節(jié)，邀請專家、學(xué)者及企業(yè)家以主題對話和座談的形式，探討行業(yè)熱點(diǎn)話題。
沈陽康潔生物科技有限公司董事長陳浩成、濟(jì)源孝善堂商貿(mào)有限公司董事長胡衛(wèi)艷、華亞集團(tuán)石家莊總裁李宏林、開封楓林晚生物科技有限公司董事長趙廣敏參加了第一輪對話，以保健食品一線營銷人員的視角，對營養(yǎng)健康食品市場進(jìn)行分析。李宏林認(rèn)為，營養(yǎng)健康食品的未來，就像剛剛升起的太陽，雖然道路曲折，但是未來光明。趙廣敏表示，營養(yǎng)健康食品每年的產(chǎn)值越來越高，說明營養(yǎng)健康食品對老百姓是剛需，富有前景，同時他提示業(yè)內(nèi)人員應(yīng)不斷加強(qiáng)法律法規(guī)的學(xué)習(xí)。
中國保健協(xié)會保健咨詢服務(wù)工作委員會副秘書長、中食安信（北京）信息咨詢有限公司總經(jīng)理費(fèi)洪濤、秦皇島康樂堂生物科技有限公司張寶平、貴陽食善堂生物科技有限公司總經(jīng)理趙妍、天津百歲國際集團(tuán)董事長路昊參加了第二輪對話，對如何準(zhǔn)確表述營養(yǎng)保健食品的屬性、對媒體有何訴求發(fā)表了看法。
費(fèi)洪濤表示，保健食品必須合法合規(guī)，這種特殊的食品不能與藥品混為一談。路昊認(rèn)為，企業(yè)在平衡運(yùn)營、服務(wù)消費(fèi)者以及宣傳尺度之間需要一個更好的思路。張寶平表示，如今，從事保健食品行業(yè)，心里是踏實的，企業(yè)在未來的經(jīng)營過程中，糾結(jié)會越來越少，隨著行業(yè)的規(guī)范，產(chǎn)品質(zhì)量的提高，營養(yǎng)健康食品產(chǎn)業(yè)終將迎來一片光明。趙妍坦言，營養(yǎng)健康食品行業(yè)其實是正能量的行業(yè)，應(yīng)該讓從業(yè)者感到光榮，希望媒體客觀公正，傳播正能量。
