許多婆婆媽媽買(mǎi)菜時(shí)，會(huì)主動(dòng)找有蟲(chóng)咬過(guò)的蔬果，菜販也會(huì)說(shuō)，有蟲(chóng)咬過(guò)代表沒(méi)農(nóng)藥，可放心買(mǎi)回家煮來(lái)吃、削來(lái)吃。真的是這樣嗎？ 中興大學(xué)植病系特聘教授曾德賜表示，有蟲(chóng)咬過(guò)的菜不見(jiàn)得沒(méi)有農(nóng)藥，有的可能是農(nóng)藥灑過(guò)后藥性褪去再被蟲(chóng)咬，有的則是蟲(chóng)已產(chǎn)生抗藥性，重點(diǎn)是被蟲(chóng)咬過(guò)的菜，一定要洗凈，尤其是有蟲(chóng)洞的地方一定要摘掉，更不能生吃，以免食物中毒。
曾德賜說(shuō)，曾有人到梨山玩，買(mǎi)了一箱梨子拿回飯店，打開(kāi)后發(fā)現(xiàn)有二顆被蟲(chóng)咬過(guò)，就先拿出來(lái)吃，結(jié)果被抬下山，強(qiáng)調(diào)，被蟲(chóng)咬過(guò)的地蔬果，可能會(huì)有霉菌、大腸桿菌或傷寒桿菌，吃下肚就有食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)。尤其是有機(jī)蔬果，農(nóng)方若是用人畜糞尿做的有機(jī)肥當(dāng)肥料，這種情形更容易發(fā)生。
他提醒民眾，被蟲(chóng)咬過(guò)或有蟲(chóng)的菜，在蟲(chóng)洞附近的菜頁(yè)會(huì)變色，一定要洗凈后，將變色的地方摘掉，若是整株都是蟲(chóng)洞，就丟掉不要吃；洗凈后的蔬菜一定要煮熟再吃，千萬(wàn)不要生食，才能避免食物中毒。
他強(qiáng)調(diào)，英國(guó)一年超過(guò)10萬(wàn)件食用蔬果造成的食物中毒案例，應(yīng)也和吃生菜沙拉的習(xí)慣有關(guān)。
