食品伙伴網(wǎng)訊11月28日，山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布了近期抽檢的保健食品、餐飲食品、茶葉及相關(guān)制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、淀粉及淀粉制品、調(diào)味品、方便食品等21大類(lèi)食品1919批次樣品的抽檢結(jié)果，有21批次樣品檢出不合格，檢出了農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)、食品添加劑超范圍超限量使用、微生物污染、生物毒素、重金屬污染、有機(jī)物污染、其他污染物問(wèn)題。
蔬菜、魚(yú)檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問(wèn)題
不合格樣品中，有6批次蔬菜和1批次魚(yú)檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問(wèn)題。6批次蔬菜為：慶云縣蔬菜水果批發(fā)市場(chǎng)張勇建銷(xiāo)售的姜、青島市黃島區(qū)姜慶國(guó)蔬菜店銷(xiāo)售的生姜檢出噻蟲(chóng)胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；高密市交運(yùn)市場(chǎng)陶龍龍銷(xiāo)售的豇豆檢出噻蟲(chóng)胺和噻蟲(chóng)嗪均不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；利津縣家和超市銷(xiāo)售的山芹檢出甲拌磷不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；芝罘區(qū)安楊蔬菜批發(fā)部銷(xiāo)售的韭菜檢出氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；臨清三和購(gòu)物廣場(chǎng)有限公司銷(xiāo)售的芹菜檢出毒死蜱和辛硫磷均不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲(chóng)嗪在莢可食類(lèi)豆類(lèi)蔬菜（菜豆除外）中的最大殘留限量值為0.3mg/kg；毒死蜱在芹菜中的最大殘留限量值為0.05mg/kg；辛硫磷在葉菜類(lèi)蔬菜（普通白菜除外）中的最大殘留限量值為0.05mg/kg；噻蟲(chóng)胺在根莖類(lèi)蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg，在豆類(lèi)蔬菜中的最大殘留限量值為0.01mg/kg；甲拌磷在葉菜類(lèi)蔬菜中的最大殘留限量值為0.01mg/kg；氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯在韭菜中的最大殘留限量值為0.5mg/kg。
還有，即墨區(qū)小鄭水產(chǎn)品店銷(xiāo)售的清江魚(yú)檢出氟苯尼考不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
氟苯尼考又稱(chēng)氟甲砜霉素，是一種獸醫(yī)專(zhuān)用酰胺醇類(lèi)廣譜抗菌藥，主要用于治療敏感細(xì)菌所致的豬、雞、魚(yú)的細(xì)菌性疾病。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中最大獸藥殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，氟苯尼考在魚(yú)的皮和肉中最大殘留限量值為1000μg/kg。
3批次食品檢出食品添加劑使用問(wèn)題
不合格樣品中，有3批次食品檢出食品添加劑使用問(wèn)題，分別為：山東德百集團(tuán)超市有限公司大樓店銷(xiāo)售的自制腌黃瓜檢出苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；聊城市開(kāi)發(fā)區(qū)優(yōu)一佳瓜子店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)為河南旭旺食品有限公司生產(chǎn)的軟餅小面包（蛋黃味）（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2022/8/6，規(guī)格型號(hào)：稱(chēng)重銷(xiāo)售）檢出苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；文登區(qū)萬(wàn)客隆超市銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)為山東億家康食品有限公司生產(chǎn)的水果罐頭（草莓罐頭）（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2022/5/16，規(guī)格型號(hào)：560克/瓶）檢出胭脂紅不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）是食品工業(yè)中常用的一種防腐劑，對(duì)霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，糕點(diǎn)中不允許使用苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)），腌漬的蔬菜中苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）的最大使用量為1.0g/kg。
胭脂紅又名大紅、亮猩紅，偶氮類(lèi)化合物，是常見(jiàn)的人工合成著色劑，在食品生產(chǎn)中應(yīng)用廣泛?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，水果罐頭中胭脂紅的最大使用量為0.1g/kg。
1批次桶裝飲用水檢出微生物污染問(wèn)題
不合格樣品中，有1批次桶裝飲用水檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，為：鄄城縣紅興購(gòu)物廣場(chǎng)銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)為鄄城縣天達(dá)瑞豐純凈水廠生產(chǎn)的純凈水（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2022/8/19，規(guī)格型號(hào)：18.9L（5加侖）/桶）。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對(duì)消毒劑、紫外線(xiàn)等具有較強(qiáng)的抵抗力。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298—2014）中規(guī)定，包裝飲用水同一批次產(chǎn)品5個(gè)樣品中銅綠假單胞菌的檢測(cè)結(jié)果均為不得檢出。
1批次花生米檢出生物毒素問(wèn)題
不合格樣品中，有1批次花生米檢出生物毒素問(wèn)題，為：銀座集團(tuán)股份有限公司平陰分公司銷(xiāo)售的花生米檢出黃曲霉毒素B1不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
黃曲霉毒素B1是一種強(qiáng)致癌性的真菌毒素?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》（GB 2761—2017）中規(guī)定，黃曲霉毒素B1在花生及其制品中的最大限量值為20μg/kg。
3批次海產(chǎn)品檢出重金屬污染問(wèn)題
不合格樣品中，有3批次海產(chǎn)品檢出重金屬污染問(wèn)題，分別為：市南區(qū)胖李海鮮行銷(xiāo)售的皮皮蝦檢出鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；青島利客來(lái)集團(tuán)平度購(gòu)物有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)為日照盛海緣食品有限公司生產(chǎn)的烘干裙帶菜（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2022/5/21，規(guī)格型號(hào)：100克/袋）檢出鉛（以Pb計(jì)，干重計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；煙臺(tái)市家家悅超市有限公司萊山寶龍廣場(chǎng)店銷(xiāo)售的梭子蟹檢出鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
鎘是一種蓄積性的重金屬元素，可通過(guò)食物鏈進(jìn)入人體?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計(jì)）在鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物（甲殼類(lèi)）中的最大限量值為0.5mg/kg。
鉛是一種常見(jiàn)的重金屬元素污染物，《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，鉛（以Pb計(jì)）在藻類(lèi)及其制品（螺旋藻及其制品除外）中的最大限量值為1.0mg/kg（以干重計(jì)）。
1批次香油檢出有機(jī)物污染問(wèn)題
不合格樣品品中，有1批次香油檢出有機(jī)物污染問(wèn)題，為：禹城市康達(dá)糧油店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)為山東德州禹城品溢香油坊生產(chǎn)的香油（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2022/8/8，規(guī)格型號(hào)：192ml/瓶）檢出苯并[a]芘不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
苯并［a］芘是一種芳烴類(lèi)化合物，在環(huán)境中廣泛存在，具有一定致癌性、致畸性、致突變性?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，油脂及其制品中苯并［a］芘最大限量值為10μg/kg。
1批次餐具檢出其他污染物問(wèn)題
不合格樣品中，有1批次餐具檢出其他污染物問(wèn)題，為：菏澤市牡丹區(qū)鄧碩粥鋪銷(xiāo)售的自消毒粥碗檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
陰離子合成洗滌劑，即我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常用到的洗衣粉、洗潔精等洗滌劑的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸鈉，因其使用方便、易溶解、穩(wěn)定性好、成本低等優(yōu)點(diǎn)，在消毒企業(yè)中廣泛使用，但是如果餐（飲）具清洗消毒流程控制不當(dāng)，會(huì)造成洗滌劑在餐（飲）具上的殘留?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934—2016）中規(guī)定采用化學(xué)消毒法的餐（飲）具的陰離子合成洗滌劑應(yīng)不得檢出。
除上述產(chǎn)品外，還有4批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問(wèn)題，分別為：沂南縣道強(qiáng)商店銷(xiāo)售的黃酒檢出氨基酸態(tài)氮不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；山東濰坊百貨集團(tuán)股份有限公司諸城人民路佳樂(lè)家購(gòu)物中心銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)為山東戩記食品有限公司生產(chǎn)的黃金條（油炸類(lèi)糕點(diǎn)）（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2022/6/26，規(guī)格型號(hào)：300克/袋）檢出酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）和過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；山東宜快宜慢電子商務(wù)有限公司濟(jì)南洪樓店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)為濟(jì)南山爾礦泉水有限公司生產(chǎn)的飲用天然礦泉水（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2022/8/3，規(guī)格型號(hào)：500mL/瓶）檢出鍶、偏硅酸不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定和產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示要求；泰安金興油業(yè)有限公司生產(chǎn)的花生油檢出過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門(mén)已責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，控制風(fēng)險(xiǎn)，并分析原因進(jìn)行整改，涉及的不合格產(chǎn)品已按要求開(kāi)展核查處置工作。
山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于21批次食品不合格情況的通告2022年第45期（總第390期）不合格樣品信息
（聲明：以下信息僅指本次抽檢標(biāo)稱(chēng)的生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期/批號(hào)和所檢項(xiàng)目）
序號(hào)
食品名稱(chēng)
標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)（養(yǎng)殖）企業(yè)名稱(chēng)
標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)（養(yǎng)殖）企業(yè)地址
被抽樣單位名稱(chēng)
被抽樣單位地址
規(guī)格型號(hào)
商標(biāo)
生產(chǎn)(購(gòu)進(jìn)或檢疫）日期/批號(hào)
不合格項(xiàng)目||檢驗(yàn)結(jié)果||單位||標(biāo)準(zhǔn)值
備注
1
生姜
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黃島區(qū)姜慶國(guó)蔬菜店
山東省青島市黃島區(qū)明安路366號(hào)蔬菜3棚南18/19
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2022/7/11
噻蟲(chóng)胺||2.4||mg/kg||≤0.2
2
水果罐頭(草莓罐頭)
山東億家康食品有限公司
平邑縣地方鎮(zhèn)駐地
文登區(qū)萬(wàn)客隆超市
山東省威海市文登區(qū)文登經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)汕頭路50-1號(hào)
560克/瓶
果億誠(chéng)+圖形
2022/5/16
胭脂紅||1.40×10?¹||g/kg||≤0.1
3
清江魚(yú)
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即墨區(qū)小鄭水產(chǎn)品店
山東省青島市即墨區(qū)通濟(jì)街道辦事處北龍灣農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)蔬菜區(qū)B94
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2022/7/14
氟苯尼考||2200||μg/kg||≤1000
4
飲用天然礦泉水
濟(jì)南山爾礦泉水有限公司
濟(jì)南市歷城區(qū)仲宮鎮(zhèn)穆家村村南
山東宜快宜慢電子商務(wù)有限公司濟(jì)南洪樓店
山東省濟(jì)南市歷城區(qū)洪家樓街道花園路94號(hào)公交加油加氣站
500ml/瓶
崮云泉
2022/8/3
鍶||0.048||mg/L||≥0.20；偏硅酸||2.4||mg/L||≥25.0
5
香油
山東德州禹城品溢香油坊
山東省德州市禹城市市中街道市中辦楊莊村
禹城市康達(dá)糧油店
山東省德州市禹城市市中街道禹王市場(chǎng)中段
192ml/瓶
俊勇
2022/8/8
苯并[a]芘||21.7||μg/kg||≤10
6
芹菜
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臨清三和購(gòu)物廣場(chǎng)有限公司
山東省聊城市臨清市新華路街道辦事處永青路與紅星路交叉口路西
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2022/8/23
毒死蜱||0.25||mg/kg||≤0.05；辛硫磷||0.080||mg/kg||≤0.05
7
自制腌黃瓜
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山東德百集團(tuán)超市有限公司大樓店
山東省德州市德城區(qū)新湖街道辦事處湖濱中大道118號(hào)
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2022/8/26
苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))||1.22||g/kg||≤1.0
8
豇豆
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高密市交運(yùn)市場(chǎng)陶龍龍
山東省濰坊市高密市密水街道石庵路2268號(hào)交運(yùn)市場(chǎng)
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2022/9/15
噻蟲(chóng)胺||0.031||mg/kg||≤0.01；噻蟲(chóng)嗪||1.46||mg/kg||≤0.3
9
山芹
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利津縣家和超市
山東省東營(yíng)市利津縣利津街道利二路176號(hào)
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2022/8/16
初檢結(jié)果：甲拌磷||0.033||mg/kg||≤0.01
復(fù)檢結(jié)果：甲拌磷||0.032||mg/kg||≤0.01
復(fù)檢不合格
10
純凈水
鄄城縣天達(dá)瑞豐純凈水廠
鄄城縣黃河路西段
鄄城縣紅興購(gòu)物廣場(chǎng)
山東省菏澤市鄄城縣鳳凰鎮(zhèn)鳳凰小區(qū)東鄰
18.9L（5加侖）/桶
圖文商標(biāo)
2022/8/19
銅綠假單胞菌||3.7×10²，13，4.1×10²，82，1.9×10²||CFU/250mL||n=5，c=0，m=0
11
花生米
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銀座集團(tuán)股份有限公司平陰分公司
山東省濟(jì)南市平陰縣榆山街道翠屏街與黃河路交匯東北角
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2022/8/2
黃曲霉毒素B?||282||μg/kg||≤20
12
自消毒粥碗
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菏澤市牡丹區(qū)鄧碩粥鋪
山東省菏澤市牡丹區(qū)南城街道中和路中達(dá)金河灣4-0018-0019號(hào)門(mén)市
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2022/9/7
陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))||0.022||mg/100cm²||不得檢出
13
花生油
泰安金興油業(yè)有限公司
東平縣開(kāi)發(fā)區(qū)
泰安金興油業(yè)有限公司
山東省泰安市東平縣開(kāi)發(fā)區(qū)
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2022/7/17
初檢結(jié)果：過(guò)氧化值||8.5||mmol/kg||≤6.0
復(fù)檢結(jié)果：過(guò)氧化值||8.9||mmol/kg||≤6.0
復(fù)檢不合格
14
黃金條（油炸類(lèi)糕點(diǎn)）
山東戩記食品有限公司
山東省濰坊市安丘新安街道泰山西街79號(hào)
山東濰坊百貨集團(tuán)股份有限公司諸城人民路佳樂(lè)家購(gòu)物中心
山東省濰坊市諸城市龍都街道人民路與龍都街交匯處西北角
300克/袋
暖家
2022/6/26
初檢結(jié)果：酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH)||6.6||mg/g||≤5；過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))||0.37||g/100g||≤0.25
復(fù)檢結(jié)果：酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH)||6.6||mg/g||≤5；過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))||0.46||g/100g||≤0.25
復(fù)檢不合格
15
姜
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張勇建
慶云縣蔬菜水果批發(fā)市場(chǎng)
散裝稱(chēng)重
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2022/6/14
噻蟲(chóng)胺||0.54||mg/kg||≤0.2
16
軟餅小面包（蛋黃味）
河南旭旺食品有限公司
河南省鄭州市新密市來(lái)集鎮(zhèn)郭崗村干毛溝組58號(hào)
聊城市開(kāi)發(fā)區(qū)優(yōu)一佳瓜子店
山東省聊城市開(kāi)發(fā)區(qū)蔣官屯街道辦事處嵩山路金信御花園5號(hào)樓1-2層005號(hào)商鋪
稱(chēng)重銷(xiāo)售
旭勒+圖形商標(biāo)
2022/8/6
初檢結(jié)果：苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))||0.0747||g/kg||不得使用
復(fù)檢結(jié)果：苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))||0.0860||g/kg||不得使用
復(fù)檢不合格
17
皮皮蝦
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市南區(qū)胖李海鮮行
青島市市南區(qū)徐州路37號(hào)新貴都集貿(mào)市場(chǎng)51#52#53#
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2022/9/7
鎘(以Cd計(jì))||2.0||mg/kg||≤0.5
18
黃酒
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沂南縣道強(qiáng)商店
山東省臨沂市沂南縣界湖街道德勝社區(qū)沿街
470ml/瓶，8.0%vol
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2018/12/10
氨基酸態(tài)氮||0.098||g/L||≥0.16
19
韭菜
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芝罘區(qū)安楊蔬菜批發(fā)部
山東省煙臺(tái)市芝罘區(qū)機(jī)場(chǎng)路276號(hào)B85號(hào)
計(jì)量稱(chēng)重
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2022/9/1
氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯||0.70||mg/kg||≤0.5
20
烘干裙帶菜
日照盛海緣食品有限公司
山東省日照市東港區(qū)濤雒鎮(zhèn)小海村（魚(yú)骨廟北900米）
青島利客來(lái)集團(tuán)平度購(gòu)物有限公司
山東省青島市平度市東閣街道福州路80號(hào)（外設(shè)倉(cāng)庫(kù)地址：山東?。? 100克/袋
盛選海緣及圖形商標(biāo)
2022/5/21
初檢結(jié)果：鉛(以Pb計(jì),干重計(jì))||1.16||mg/kg||≤1.0
復(fù)檢結(jié)果：鉛(以Pb計(jì),干重計(jì))||1.18||mg/kg||≤1.0
復(fù)檢不合格
21
梭子蟹
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煙臺(tái)市家家悅超市有限公司萊山寶龍廣場(chǎng)店
山東省煙臺(tái)市萊山區(qū)迎春大街198號(hào)寶龍廣場(chǎng)B1層
計(jì)量稱(chēng)重
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2022/9/2
鎘(以Cd計(jì))||2.0||mg/kg||≤0.5
（來(lái)源：山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
食品抽檢不合格產(chǎn)品信息-45.xlsx
相關(guān)報(bào)道：山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于21批次食品不合格情況的通告2022年第45期（總第390期）
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