培訓會后，執(zhí)法人員通過現(xiàn)場互問互答的方式，“零距離”了解學校后勤工作人員的“知識盲區(qū)”，餐飲服務單位在經(jīng)營過程中遇到的困難，并耐心解答關于如何在日常經(jīng)營過程中做好設施設備的清洗、如何更加規(guī)范且便利地對食品進行加工儲存等問題。學校后廚操作人員紛紛表示，此次培訓收獲頗豐，不僅進一步掌握了餐飲服務食品安全操作規(guī)范和流程，還對日常工作中可能出現(xiàn)的漏洞進行了提醒和彌補，在今后的實際加工操作中，一定嚴格按照要求進行加工操作，保障師生的飲食安全。
通過本次培訓，進一步督促學校食品安全主體責任落實，規(guī)范了餐飲操作流程管理，強化了學校食堂從業(yè)人員的食品安全意識與業(yè)務知識水平，為做好新學期食品安全工作打下堅實基礎，下一步，西夏區(qū)分局將繼續(xù)加大食品安全檢查力度，嚴格落實食品安全主體責任，筑牢食品安全防線，確保廣大師生安心用餐。
